Ingredientes:

• 1 l de leite
• 1/4 kg de açúcar
• 1 limão grande (sumo e casca)

Preparação:

Junta-se o açúcar ao leite, a casca de limão e deixa-se ferver. Nessa altura deita-se o sumo de limão para cortar o leite e deixa-se ferver até atingir ponto de estrada. Depois de frio deita-se numa taça de cristal.